Как приготовить соленья из корня сельдерея
В последние 10 дней в Интернете продолжает подниматься тема домашних солений и здорового питания. В частности, большое внимание привлекли соленья, приготовленные из остатков ингредиентов. Корень сельдерея, часть, которую часто выбрасывают, на самом деле богат пищевыми волокнами и минералами, что делает приготовление солений экономичным и вкусным. Ниже приводится подробное руководство и краткое изложение данных по популярным темам маринованных огурцов в Интернете.
1. Топ-5 горячих маринованных тем в Интернете за последние 10 дней
| Рейтинг | Ключевые слова темы | Объем поиска (10 000) | Популярность платформы |
|---|---|---|---|
| 1 | Редис маринованные овощи | 28,5 | Доуинь/Сяохуншу |
| 2 | Версия горчицы с низким содержанием соли | 19.2 | Следующая кухня/станция B |
| 3 | Повторное использование корня сельдерея | 15,7 | Вейбо/Чжиху |
| 4 | Корейская семейная версия кимчи | 12.3 | Доуин/Куайсо |
| 5 | Как приготовить ферментированные соленья | 8,9 | маленькая красная книга |
2. Как приготовить маринованные огурцы из корня сельдерея
1. Подготовьте материалы
| Материал | Дозировка | Примечания |
|---|---|---|
| корень сельдерея | 500г | Вымыть и очистить |
| крупная соль | 30 г | Морская соль лучше |
| чеснок | 5 лепестков | кусочек |
| Пшено пряное | 3 корня | Необязательно |
2. Этапы производства
①Предварительная обработка:Нарежьте корень сельдерея тонкими ломтиками толщиной 5 мм и натрите его солью в течение 10 минут, чтобы удалить воду.
②Контроль воды:Прижмите пятно тяжелым предметом на 2 часа и вылейте экссудат.
③Приправа:Добавьте ломтики чеснока, перец чили, 1 столовую ложку сахара и хорошо перемешайте.
④Ферментация:Поместить в безводную и обезжиренную емкость, поставить в холодильник и мариновать в течение 3 дней.
3. Сравнительная таблица вопросов, требующих внимания
| традиционная практика | Предложения по улучшению |
|---|---|
| Добавьте соевый соус непосредственно для пропитки. | Сначала обезвоживайте солью, чтобы она стала более хрустящей и хрустящей. |
| Ферментация при комнатной температуре | При охлаждении ферментация имеет более низкий уровень нитритов. |
| Мариновать отдельно | Для цвета можно добавить тертую морковь. |
4. Сравнение данных о пищевой ценности
| Информация о пищевой ценности | свежий корень сельдерея | После маринования (за 100г) |
|---|---|---|
| пищевые волокна | 3,2 г | 2,8 г |
| содержание натрия | 35мг | 850мг |
| Витамин К | 29,3 мкг | 22,5 мкг |
Недавно кулинарные блоггеры попробовали этот «маринованный огурец без отходов», и тема Douyin #leftoverfood# была воспроизведена 120 миллионов раз. Маринованные огурцы из корня сельдерея можно есть с кашами или как ингредиент холодных блюд. Рекомендуется употреблять не более 50 граммов каждый раз, чтобы контролировать потребление соли.
Советы: Согласно популярному в Интернете тренду «малосолевой диеты», можно попробовать заменить часть соли рыбным соусом или добавить листья периллы для усиления вкуса. Приготовленные таким образом соленья больше соответствуют потребностям современного здорового питания.
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
