Название: Как приготовить йогурт без йогуртницы? Полное руководство по домашнему йогурту
В последнее время домашняя здоровая пища стала горячей темой в Интернете, особенно большое внимание привлек метод приготовления йогурта. Многие пользователи сети делятся в социальных сетях простыми уроками, для которых не требуется машина для приготовления йогурта. В этой статье мы объединим самое интересное за последние 10 дней, чтобы разобраться с наиболее практичными методами приготовления домашнего йогурта в домашних условиях.
1. Анализ популярности домашнего йогурта во всей сети (данные за последние 10 дней)
| платформа | Количество связанных тем | Наибольшее количество прочтений | Популярные ключевые слова |
|---|---|---|---|
| маленькая красная книга | 12 000+ | 5,8 миллиона | Без добавок, экономия денег, ферментация при комнатной температуре. |
| Доуин | 8500+ | 32 миллиона | Йогурт в рисоварке, йогурт в термосе |
| Вейбо | 6300+ | 8,9 миллиона | Пробиотики, версия с низким содержанием сахара |
2. 4 способа приготовить йогурт без йогуртницы
| метод | уровень успеха | Время ферментации | Необходимые инструменты |
|---|---|---|---|
| Метод рисоварки | 95% | 6-8 часов | Рисоварка, термометр |
| Метод термоса | 85% | 8-10 часов | Чашка-термос, полотенце. |
| метод духовки | 90% | 5-7 часов | Духовка, стеклянная банка |
| метод пузырьковой коробки | 80% | 10-12 часов | Пенопластовая коробка, грелка |
3. Подробные этапы производства (на примере рисоварки)
1.Подготовка материала: 500 мл свежего молока, 50 мл имеющегося в продаже йогурта (для разведения), 20 г сахара (по желанию).
2.Дезинфекция: Простерилизуйте все контейнеры, прокипятив их в кипящей воде в течение 3 минут.
3.контроль температуры: Нагрейте молоко до 40-45℃ (можно измерить термометром).
4.смешанные штаммы: Добавьте закваску для йогурта и равномерно перемешайте, накройте полиэтиленовой пленкой и проделайте отверстия.
5.Настройки ферментации: Добавьте в рисоварку теплую воду температурой 50 ℃, установите режим поддержания тепла и оставьте в водонепроницаемом контейнере на 6 часов.
4. Решения распространенных проблем
| Проблемное явление | Возможные причины | Решение |
|---|---|---|
| Не затвердевший | Температура слишком низкая/Бактериальный сбой | Увеличьте температуру окружающей среды до 40°C. |
| Избыточная кислотность | Время ферментации слишком велико | Контроль в течение 8 часов |
| Имеет сывороточный изолят | Чрезмерное брожение | Сократите время или поставьте в холодильник |
5. Рекомендации по инновационным практикам от пользователей сети
1.Метод наслоения чашек термоса: В популярном видео Douyin показано, что с помощью термоса, добавляя слоями разные фрукты, можно получить градиентный йогурт.
2.Копия старого йогурта: Мастер Сяохуншу рассказал, что добавление 5% взбитых сливок сделает вкус более мягким.
3.Альтернативы растительному молоку: Weibo горячо обсуждает использование соевого/кокосового молока в качестве заменителя молока, подходящего для людей с непереносимостью лактозы.
4.Советы по приправам: Владелец станции B компании UP рекомендует добавлять мед/джем после завершения ферментации, чтобы не повлиять на активность бактерий.
6. Сравнение пищевой ценности
| Пищевые показатели | домашний йогурт | Коммерческий йогурт |
|---|---|---|
| Количество жизнеспособных бактерий | ≥100 миллионов КОЕ/мл | ≥10 миллионов КОЕ/мл |
| добавки | Нет | 3-5 распространенных типов |
| сахар | Может управляться автоматически | фиксированное содержание |
С помощью описанных выше методов вы можете приготовить полезный йогурт без необходимости использования специального оборудования. В первый раз рекомендуется выбрать метод рисоварки, который имеет самый высокий показатель успеха. После завершения брожения храните его в холодильнике не более 5 дней и наслаждайтесь свежим и вкусным домашним йогуртом!
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
